Le souffleur, qui se situe à 20 Km à l’est de Souillac dans le sud de l’île, est un des sites les plus visités par les touristes et les mauriciens. L’Abbé de la Caille en 1753 l’avait identifié comme la « Pointe du Souffleur » et la décrivit comme une cavité naturelle creusée par les vagues. Le souffleur a l’aspect d’une cheminée se situant au sommet d’une caverne où s’engouffre la mer avec furie pour ensuite jaillir avec force comme un « souffle » et semble alors atteindre le ciel avant de retomber en brume. Lorsque souffle le jet d’eau, cela provoque un grondement caractéristique qui s’entend à plusieurs kilomètres. Le souffleur n’est en activité que lorsque deux facteurs sont réunis : d’une part la houle doit être forte et les vagues régulièrement espacées, et d’autre part la marée ne doit pas être trop haute afin que la cavité ne soit pas continuellement pleine d’eau. A cet endroit, il n’y a pas de barrière de corail et la mer déferle sur la falaise provoquant ainsi ces vagues violentes. On y organise pique-niques et visites pour contempler ce phénomène impressionnant en savourant le goûter de l’après midi.