• Provenance : C'est à partir du 17 ème siècle qu'elle s'est véritablement répandue à travers le monde. Actuellement, on distingue les pastèques méditerranéennes de forme sphérique de celles des Amériques qui ont une enveloppe ovoïdale.
• La Plante : Sous son bel épiderme vert clair marbré ou vert foncé uniforme et luisant, la pastèque renferme une pulpe juteuse, rafraîchissante et dont le rouge vif superbe met en appétit.
• Achat : Il est conseillé de la soupeser et vérifier qu'elle soit bien lourde.
• Conservation : Se consomme jusqu'à une semaine au réfrigérateur
• Consommation : Mêler des dés de pastèque dans une salade de fruit met en relief la beauté du plat. Sa forme peut servir de contenant: cette cavité peut recevoir aussi un cocktail maison composé d'un mélange de fruits et de spiritueux.
• Valeur Nutritive (100 g du fruit) :
Eau ; 80 %
Vitamines ; A et C (20 mg)
Eléments minéraux ; 0,7 à 2,1 %
Glucides ; 21,5 %
Lipides ; 0,5 à 0,8 %
Protides ; 1,7 à 1,9 %
Valeur calorique ; 20 |
